Đối với phương Tây, các món súp luôn được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, kết hợp nhiều loại nguyên liệu bổ dưỡng tốt cho dạ dày. Các món súp này có đặc điểm chung là được nấu chín và tương đối dễ ăn ngay cả với trẻ nhỏ. Nếu bạn đang muốn tìm một món súp với hương vị mới lạ và bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức khi những món ăn thông thường đã quá nhàm chán thì đừng bỏ qua công thức nấu món súp kem cà rốt với màu sắc bắt mắt, vị thơm ngon và béo ngậy này nhé.
Mục lục
Giá trị dinh dưỡng cao trong cà rốt
Nguyên liệu chính của món súp này là cà rốt, loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc với mỗi chúng ta trong những bữa ăn hàng ngày. Theo nghiên cứu khoa học, trong một phần cà rốt có chứa 25 calo, 6gr carbohydrate, 2 gr chất xơ, 3 gr đường, 0.5 gr protein, đồng thời trong cà rốt cũng chứa nhiều viatmin và khoáng chất như vitamin A, vitamin K, kali và chất sơ, canxi và chất sắt.
Cà rốt là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, có thể kể tới như rất có lợi cho mắt do có chứa vitamin A, giúp giảm nguy cơ mắc ung thư do có hai loại chất chống oxy hóa. Đây cũng là loại củ hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe trái tim, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể đồng thời điều trị táo bón, kiểm soát bệnh tiểu đường và giúp xương chắc khỏe hơn.
Nguyên liệu làm món súp kem cà rốt
- 0.5kg cà rốt
- ½ củ gừng
- ½ củ hành tây
- Nước dùng gà
- Kem tươi
- Muối, Bột gà
- Mùi tây
- Bơ
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Nên chọn cà rốt có hình dáng thuôn dài, vỏ trơn láng, màu cam đậm và có cuống lá tươi xanh dính chặt vào thân củ.
- Cà rốt ngon sẽ có kích thước vừa phải, khi cầm sẽ thấy chắc tay và cứng cáp.
- Tránh mua cà rốt có phần thân bị dập, bị chảy nhớt và phần cuống lá bị héo vì đây là những củ đã già và bị hư, có ít chất dinh dưỡng.
Cách làm món súp kem cà rốt
Với màu sắc bắt mắt, vị thơm ngon của món súp kem cà rốt sẽ làm cho bạn hài lòng một cách tuyệt đối. Món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Bởi trong cà rốt có chứa nhiều glucoza, chất lecithin, caroten, dầu thực vật, muối; kali, magiê, sắt, canxi… đặc biệt cà rốt chứa rất nhiều caroten. Súp kem cà rốt khi vào cơ thể nó được chuyển hóa thành vitamin A rất cần cho sự phát triển của cơ thể; giúp sáng mắt, tăng cường sức đề kháng của cơ thể và giữ cho da dẻ mịn màng. Giới thiệu với các bạn một món rất ngon, đặc biệt các bé sẽ rất thích đấy nhé!
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt nhỏ.
- Phi thơm gừng băm và hành tây băm với bơ. Cho cà rốt vào xào thơm và 1 chút gia vị.
- Cà rốt ngấm, cho nước dùng đổ vào ngập cà rốt, đun sôi, hớt bọt cho nhỏ lửa.
- Đun đến khi cà rốt mềm để ra ngoài cho nguội. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ.
- Cho vào nồi đun sôi, lại nêm vừa gia vị cho kem tươi đánh đều. Trang trí bằng kem tươi dùng với bánh mỳ và bơ.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!