Bí quyết làm món trứng ngâm tương Hàn Quốc thành công ngay từ lần làm đầu tiên

Trứng ngâm tương Hàn Quốc là món ăn gần đây đang thu hút nhiều sự bàn tán trong cộng đồng mạng Việt. Món ăn này có màu sắc rực rỡ, vô cùng thơm ngon, nguyên liệu đơn giản, dễ chế biến, để trong tủ lạnh ăn được nhiều ngày. Nhiều người đã học theo cách làm trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc và thành công ngay từ lần làm đầu tiên. Còn bạn thì sao? Cùng vào bếp thực hiện món ngon này theo công thức mà chúng tôi đã chia sẻ nhé các bạn. Chắc chắn trong tủ lạnh nhà bạn sẽ có thêm một hộp trứng ngâm tương vừa ngon vừa béo ngậy.

Nguyên liệu làm món trứng ngâm tương

  • 10 trứng gà.
  • 200 ml nước tương.
  • 10 ml hắc xì dầu.
  • 50 – 70 ml nước lọc (tùy thích đậm hay nhạt).
  • 50 gram đường nâu (không có thì thay bằng đường trắng, nhưng đường nâu sẽ cho màu đẹp hơn). Tất cả hỗn hợp này cho lên bếp, nấu sôi, để nguội.
Nguyên liệu làm món trứng ngâm tương
Nguyên liệu làm món trứng ngâm tương

Cách làm món trứng ngâm tương

Món trứng ngâm nước tương có vỏ ngoài màu nâu, hơi chua nhẹ kèm vị ngọt và có chút cay của ớt, dùng kèm cơm trắng. Trứng ngâm nước tương (xì dầu) có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Nguyễn Dương Tiên, cô nàng 9x đam mê nấu ăn, làm bánh được nhiều người theo dõi trên trang cá nhân vừa chia sẻ cách làm món trứng ngâm nước tương.

Cách luộc trứng

  • Cho ít muối hoặc giấm vào nước sôi (để dễ bóc vỏ).
  • Đưa từng trứng nhẹ nhàng vào nước sôi (thật nhẹ, nếu không trứng sẽ bể).
  • Khuấy trứng vòng tròn trong 2 phút đầu để lòng đỏ nằm giữa, không bị lệch tâm.
  • Luộc trứng lòng đào thì chỉ luộc 6 phút trong nước thật sôi. Muốn chín hơn thì luộc 8 phút, tùy thuộc trứng to hay nhỏ mà lòng đỏ chín nhiều hay ít.
  • Sau 6 – 8 phút, vớt trứng ra, ngâm qua nước lạnh.
  • Trứng nguội, bóc vỏ thật nhẹ, vì trứng lòng đào nên rất mềm, khó bóc vỏ.

Ngâm trứng trong hỗn hợp nước tương đã nấu

  • Hành lá, hành tây, hành tím, tỏi, ớt sừng, hẹ… Thái tất cả thành hạt lựu rồi cho vào hỗn hợp nước tương. Sau đó cho thêm mè rang và dầu mè vào.
  • Để trứng ngâm vào tủ lạnh, sau 3 tiếng lấy ra đảo mặt trứng lại. Sau 8 tiếng là trứng đã có thể thấm đều. Món này có thể ăn cùng cơm nóng rất ngon miệng.

Lưu ý khi làm món trứng ngâm tương

  • Vì là món ăn nguồn gốc từ Hàn Quốc, vốn dĩ có vị ngọt, nên bạn có thể gia giảm các loại gia vị cho hợp khẩu vị. Hành các loại cho vào sẽ có mùi hăng, nếu không ăn được hành thì chỉ lấy một ít hành cho vào trứng để có vị.
  • Bạn nên chọn trứng gà ta để làm, món trứng ngâm tương sẽ béo và ngon hơn.
  • Để trứng ngấm đều gia vị, khi cho trứng vào hộp bạn có thể dùng đũa hoặc thanh tre chèn bên trên sao cho trứng ngập nước tương.
  • Nước tương ngâm trứng dùng không hết có thể tận dụng để luộc thêm trứng rồi bỏ vào ngâm tiếp. Hoặc trộn với cơm nóng hay chấm rau luộc cũng rất ngon.
  • Trứng ngâm tương nếu muốn ăn nhanh, bạn cũng phải chờ ít nhất 2 tiếng. Ngâm trứng không quá 12 tiếng để trứng không bị mặn.
  • Với lạ miệng, đúng điệu Hàn Quốc này, chúng tôi tin chắc bạn sẽ thực hiện thành công. Tận hưởng món ăn ngon do chính tay mình làm thì còn gì bằng phải không nào.
Cách làm món trứng ngâm tương
Cách làm món trứng ngâm tương

Trang trí và thưởng thức món trứng ngâm tương

Trứng ngâm tương thành phẩm có màu nâu vàng đẹp mắt, xẻ đôi quả trứng thấy lòng trắng vừa chín tới, giòn mềm, lòng đỏ dẻo sệt, nước tương sóng sánh, thơm ngon. Khi ăn cảm nhận hương vị béo ngậy của trứng thấm đẫm nước tương mặn, ngọt, có mùi thơm nhẹ của hành, tỏi và chút cay của ớt khiến bạn càng ăn càng thèm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *