Bạn có thói quen ăn chay, bạn đang mang thai, làm thế nào để thai nhi có đủ chất dinh dưỡng để tăng trưởng và phát triển trí não? Đó thực sự là một câu hỏi vô cùng khó đối với các mẹ bầu ăn chay. Trên thực tế, đối với những mẹ bầu không ăn chay, họ có rất nhiều sự lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng cho mẹ và bé, nhưng đối với những mẹ bầu ăn chay thì việc lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng trở nên vô cùng khó khăn. Vì vậy, món cháo thập cẩm chay được giới thiệu dưới đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn phù hợp nhất để mẹ bầu có thể hoàn toàn yên tâm về sức khỏe của mình cũng như em bé trong bụng mẹ.
Mục lục
Giới thiệu cháo thập cẩm chay – món ăn chay bổ dưỡng cho người mang thai
Cháo chay thập cẩm là món cháo gây ấn tượng ở cả hình thức lẫn mùi vị. Bởi sự kết hợp của rất nhiều loại rau củ quả khác nhau nên cháo chay thập cẩm có màu sắc bắt mắt; hương thơm hấp dẫn, quyến rũ. Chén cháo sánh đượm có vị bùi của hạt sen, vị ngọt của bắp, của nấm… kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe. Và cũng chính vì được sử dụng nguyên liệu thực vật nên món cháo chay thập cẩm vừa nhẹ bụng, lại chứa nhiều chất xơ tốt cho đường ruột, hệ tiêu hóa. Đặc biệt, cách nấu món cháo chay thập cẩm không mất nhiều thời gian, không cầu kỳ, phức tạp nên bất cứ ai cũng có thể thực hiện được.
Cháo thập cẩm chay ăn có vị ngon, thanh tịnh, hòa quyện với vị thơm ngon của hạt sen, rau củ tạo nên vị thơm ngon khó cưỡng mà vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt thai phụ ở thời kỳ đầu ăn loại cháo này có thể thu được chất dinh dưỡng hợp lý và toàn diện, có lợi cho sự phát triển các cơ quan của thai nhi. Vậy các bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp và học cách nấu món cháo này nhé!
Nguyên liệu nấu món cháo thập cẩm chay
- 200g hạt kê.
- 100g gạo.
- 50g đậu xanh.
- 50g đậu phộng.
- 50g táo tàu.
- 50g hạt đào.
- 50g nho khô, một lượng đường đỏ thích hợp.
Cách nấu món cháo thập cẩm chay
- Kê, gạo, đậu xanh, đậu phộng, táo tàu, hạt đào, nho khô vo, rửa sạch.
- Đậu xanh cho vào nồi, thêm một ít nước, nấu mềm. Sau đó tiếp tục cho thêm nước sôi vào.
- Cho kê, gạo, đậu phộng, táo tàu, hạt đào, nho khô vào, thêm đường đỏ, trộn đều, nấu đến khi chín mềm là ăn được.
Lưu ý khi nấu món cháo thập cẩm chay
- Không thể thiếu mướp. Mướp ngoài việc tăng mùi hương cho món cháo còn có tác dụng tạo màu sắc; giúp món cháo chay thập cẩm thêm phần bắt mắt. Bắp giúp cho cháo có vị ngọt. Mướp có vị thanh, mát, khi cho vào nồi cháo còn giúp nồi cháo chay thập cẩm trông đẹp mắt hơn. Các nguyên liệu như bắp, nấm cùng mướp hòa quyện vào nhau, tăng sức hấp dẫn cho món ăn.
- Gạo nên rang trước để nhanh nở, khi nấu nước cháo sẽ trong hơn.
- Do đây là cháo thập cẩm, có nhiều rau củ trong đó; nên khi nấu, không nên cho quá nhiều gạo, cháo nấu hơi loãng ăn sẽ ngon hơn.
Chỉ với 3 bước làm đơn giản này các bạn đã hoàn thành xong món cháo thập cẩm chay ngon và tốt cho sức khỏe rồi đấy. Các mẹ bầu hãy bổ sung ngay món này vào thực đơn của mình nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công!