Hạt vừng hay còn gọi là hạt mè, có tên khoa học là Sesamum indicum, là một loại cây rất cổ xưa và được phát hiện cách đây hơn 3.500 năm. Hạt mè có màu trắng, đen, vàng và đỏ, tùy thuộc vào giống. Ngoài ra, việc ăn mè đen cho bà bầu còn có thể mang lại nhiều dinh dưỡng tốt cho mẹ và bé. Một số ý kiến cho rằng bà bầu ăn mè đen khi mang thai sẽ không tốt cho sức khỏe vì sẽ ảnh hưởng đến thai nhi. Thực tế, hạt mè đen rất có lợi cho bà bầu và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Cùng học cách làm món sữa mè đen cho mẹ bầu nhé!
Mục lục
Công dụng của món sữa mè đen
Sữa mè đen nguyên chất hay nói cách khác sữa làm từ chính hạt mè đen rang chín luôn là loại sữa được nhiều người yêu thích. Bởi vị ngậy béo lại cực dễ uống. Trong mè đen có chứa nhiều omega 3, vitamin E, … thúc đẩy cho sự phát triển đại não cho thai nhi và trẻ nhỏ. Đồng thời mè đen còn có tác dụng giúp xương chắc khỏe; giảm sỏi thận. Bởi vậy trong thời gian mang bầu; các mẹ nên lưu ý sản phẩm sữa này trong chế độ ăn uống của mình để có được một hàm lượng dinh dưỡng đầy đủ nhất.
- Cung cấp lượng Vitamin và khoáng chất lớn như Vitamin A, B, sắt, omega 6…
- Được xem như là chất chống oxy hóa; có lợi cho làn da như giải độc da, điều trị cháy nắng, điều trị gót chân nứt…
- Mè đen còn giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường; bệnh về tim mạch và tốt cho hệ tiêu hóa.
Nguyên liệu làm sữa mè đen
- 250g mè đen.
- 150g đường phèn.
- 250ml kem tươi (whipping cream)
- 500ml sữa tươi không đường.
- 1,5 lít nước.
Cách làm món sữa mè đen
Món sữa mè đen là một loại sữa thơm ngon, dễ uống mà lại còn vô cùng bổ dưỡng với vị sữa thơm béo, ngọt thanh khiến bạn muốn uống mãi. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm sữa mè đen ngon bổ dưỡng này ngay nhé!
Nấu nước mè đen
- Mè đen các bạn rửa sạch rồi cho vào chảo nóng, rang đến khi mè thơm và ráo là được.
- Sau khi rang, cho mè đen vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
- Bắc nồi lên bếp cùng 1,5 lít nước, đợi nước sôi thì bạn cho mè đen đã xay nhuyễn vào nấu đến khi sôi lại. Nhớ khuấy đều tay và hớt bọt!
- Mè đen nấu xong thì bạn để cho nguội bớt rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn thêm 1 lần nữa.
- Sau đó lọc bỏ xác, nước mè đen của chúng ta đã hoàn thành xong.
Nấu sữa mè đen
- Cho nước mè đen vào nồi nấu, thêm sữa tươi và khuấy đều.
- Sau đó bạn cho đường phèn vào và đều tay khuấy cho tan đường.
- Đường đã tan thì bạn cho kem tươi vào nồi sữa, tiếp tục khuấy trộn đều.
- Khi sữa đã sôi lăn tăn thì bạn nếm lại, điều chỉnh lại vị ngọt sao cho hợp khẩu vị thì tắt bếp.
Lưu ý khi làm sữa mè đen
- Nên chọn mè đen hoặc các loại đậu hạt đều, không bị mối mọt, được làm sạch sẵn.
- Khuấy đều khi rang mè đen để mè không cháy.
- Khi nấu sữa mè đen nên khuấy đều tay để không bị khét sữa.
- Ngoài ra bạn cũng có thể thêm sữa tươi không đường, sữa đặc vào rồi để hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp; giúp tăng thêm độ thơm và béo cho món sữa mè đen.
Sữa mè đen nấu xong có hương thơm hấp dẫn từ mè đen được rang thơm, vị sữa thì béo ngậy, ngọt thanh từ đường phèn. Sữa mè đen sẽ ngon hơn khi uống lạnh nên các bạn hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nha. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!