Gà nướng muối ớt là một trong những lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn bởi hương vị độc đáo và kích thích vị giác. Hơn nữa, theo nghiên cứu của y học, thịt gà có vị ngọt, không độc, bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe người dùng. Nó được cho là có tác dụng dưỡng âm, bổ tỳ, dưỡng huyết, bổ thận, cung cấp các vitamin và axit amin như: A, B1, B2, C, E, phốt pho, canxi, sắt,… Với một món ăn thơm ngon và tốt cho sức khỏe như vậy, còn chần chừ gì mà bạn không vào bếp và làm ngay để gia đình cùng thưởng thức.
Mục lục
Món gà nướng muối ớt
Món gà nướng muối ớt với phần thịt mềm thơm, có độ giòn ngọt mà không bị dai. Lớp da thì giòn giòn cay the thấm vị kết hợp cùng nước sốt cay cay, ngọt ngọt. Theo nghiên cứu y học, thịt gà mang tính ôn ngọt, không độc hại; mà còn cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của người sử dụng.
Chúng được đánh giá là loại thực phẩm bổ âm tỳ vị, bổ khí huyết và thận. Đồng thời, còn cung cấp các loại vitamin và axit amin như: A, B1, B2, C, E, Canxi, Photpho, Sắt,…. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm gà nướng muối ớt này ngay nhé!
Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt
- 1 con gà ta.
- Sả, tỏi, ớt.
- 30g tôm khô (đã ngâm nở).
- Gia vị: Muối hột, ớt bột, tương ớt, dầu điều, nước mắm, bột ngọt, mật ong.
Mẹo chọn gà ngon
Khi thực hiện cách làm gà nướng muối ớt, bạn cũng cần chú trọng đến công đoạn lựa chọn nguyên liệu. Lưu ý:
- Cần chọn gà tơ, béo vì loại này có thịt mềm và không bị dai.
- Ưu tiên lựa chọn gà mái mơ, gà tre…
- Nếu là gà mổ sẵn, chọn gà có da vàng, lớp mỡ vừa phải.
Cách làm món gà nướng muối ớt
Pha chế sốt ớt
- Cho vào máy xay xay nhuyễn các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: sả, tỏi, ớt, tôm khô và muối hột.
- Sau đó, cho ra chén, nêm thêm tương ớt, dầu điều, nước mắm, mật ong và bột ngọt.
- Trộn đều đến khi hỗn hợp hoà quyện với nhau, lên màu đẹp mắt và thơm là được.
Ướp gà
- Gà bỏ đầu (nếu bạn thích ăn có thể giữ lại), cắt giữa bụng và ép giữa xương sườn để gà nằm bè ra.
- Sau đó, quét đều sốt bên trong lẫn bên ngoài thân gà và ướp ít nhất 2 tiếng để thấm vị.
Nướng gà
- Nẹp gà cố định bằng những xiên nướng, rồi cho lên bếp than nướng.
- Lưu ý quay đều tay để gà được chín đều.
- Trong lúc nướng, hãy dùng que nhọn châm vào thịt gà để được chín đều.
- Sau khi nướng tầm 30 phút, thịt sẽ bắt đầu chín, vàng thơm thì rắc thêm ớt bột và nướng tiếp khoảng 10 – 15 phút nữa.
- Nếu không có lò than thì ta có thể sử dụng lò nướng.
- Bọc gà bằng giấy bạc để không bị cháy và nướng ở 200 độ trong 30 phút đầu.
- Sau đó, gỡ giấy bạc ra, quét ớt bột và nướng tiếp 15 phút ở 150 độ.
Với cách làm gà nướng muối ớt trên, bạn đã có thể làm đa dạng hơn những món ngon từ gà bên cạnh gà nướng giấy bạc, gà nướng đất sét, gà xé phay, gà chiên,… quen thuộc. Hãy vào bếp và thử sức ngay với món ăn hấp dẫn này nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!