Mỳ Ý sốt thịt bò xay hay còn gọi là Spaghetti là một món ăn ngon và được nhiều người yêu thích, ăn kèm với hỗn hợp sốt cà chua và thịt bò xay có xuất xứ từ Ý. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mì Ý sốt thịt bò xay cực đơn giản mà vẫn ngon đúng điệu. Đây là món ăn dễ làm chắc chắn các bé sẽ rất thích và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hàng ngày. Nguyên liệu chính của món mì này cũng rất dễ tìm mua ở chợ hay bất kỳ siêu thị nào. Bây giờ hãy cùng với chúng tôi học cách làm mì Ý sốt thịt bò xay thơm ngon nhé!
Nguyên liệu làm món mỳ Ý sốt thịt bò xay
- 3 thìa cà phê dầu Oliu
- 3 thìa bơ
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 1 nhánh cần Hà Lan băm nhỏ
- 1 củ cà rốt băm nhỏ
- 2 lá nguyệt quế
- 1 thìa húng tây băm nhỏ
- 60 ml vang đỏ
- 2 thìa cà chua nghiền
- 3 quả cà chua
- 0.3kg thịt bò xay
- Tiêu, muối vừa ăn
- 200g mỳ Ý
- ½ thìa lá thơm tổng hợp
- Nước dùng
Cách làm món mỳ Ý sốt thịt bò xay
Món ăn Ý ngày nay đã trở nên dân dã hơn với người dân Việt. Món Ý được ưa chuộng tại Việt Nam có thể kể đến đó là mỳ Ý. Cách chế biến món này cũng khá đơn giản chỉ cần bạn có một chút khéo léo là bạn có thể làm được ngay với công thức dưới đây cho món mỳ Ý sốt thịt bò xay.
- Đun nước sôi cho chút muối và dầu, cho mỳ Ý vào luộc khoảng 10 phút. Vớt ra để ráo nước cho chút dầu oliu.
- Cà chua tươi khoét núm, cắt hình dấu cộng ở dưới chần qua nước sôi khoảng 20 phút. Bóc vỏ bỏ hạt băm nhỏ.
- Dùng một chiếc chảo hoặc xoong dày, cho bơ và dầu vào đun nóng chảy, cho hành tây băm nhỏ vào xào chín. Cho cần tây, cà rốt, tiêu, muối đun và đảo đều cho mềm hẳn, khoảng 2-4 phút.
- Cho thịt vào đảo đều, nêm thêm chút muối, đun cho tới khi thịt chín hẳn, cho vang đỏ vào, đun to lửa cho cạn hết rượu.
- Cho cà chua tươi băm nhỏ, cà chua nghiền, lá thơm tổng hợp, nguyệt quế. Nêm vừa gia vị xào tiếp. Cho nước dùng vào. Đun sôi, hớt bọt, cho nhỏ lửa.
- Đun khoảng 45 phút, thịt bò mềm, xốt sánh, màu đẹp là được.
- Cho mì ra đĩa đổ xốt thịt bò lên cho phomat lên trên là được.
- Có thể dùng thêm với các loại rau salad và tương ớt để tăng thêm mùi vị thơm ngon.
Bí quyết để có nước sốt bò xay ngon nhất cho món mỳ Ý sốt thịt bò xay
Điều làm nên sự hấp dẫn cho món mỳ Spaghetti nằm ở chính hương vị nước sốt. Để chế biến được nước sốt bò bằm đủ hương vị đặc trưng, sánh và thơm ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Xào săn thịt bò bằm đúng cách. Bạn không nên cho tất cả thịt bò bằm vào một lúc và đảo liên tục. Thay vào đó, hãy chia chúng ra thành từng miếng, áp chảo cho phần dưới thật sự se lại và chuyển màu nâu vàng. Sau đó mới dùng thìa gỗ dẹt để dầm thịt tơi ra.
- Sử dụng cà chua nghiền thay vì sốt cà chua hoặc cà chua xay nhuyễn. Nó sẽ mang lại hương vị cà chua ngon hơn. Cà chua nghiền nhãn hiệu Hunt’s mang lại hương vị và độ sánh rất tốt.
- Sử dụng thêm chút sốt cà chua cô đặc sẽ làm tăng thêm hương vị cà chua và giúp nước sốt đặc hơn.
- Húng quế tươi và rau mùi tươi là những nguyên liệu bắt buộc phải có. Chúng giúp nước sốt dậy mùi và có hương vị tươi mới.
- Quá trình đun nước sốt liu riu nhỏ lửa là thực sự cần thiết để các hương vị hòa quyện và dậy mùi. Cũng như sẽ giúp nước sốt sánh lại.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!