Món cháo cá lóc đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho phụ nữ ít sữa sau sinh

Theo Đông y, cá lóc có tính bình, vị ngọt, không độc, có tác dụng bổ huyết, ích gân cốt, trừ đờm, chữa phụ nữ ít sữa, bồi bổ cho phụ nữ sau sinh, người mới khỏi bệnh vì dễ tiêu hóa và hấp thu. Theo quan điểm của Y học cổ truyền phương Đông, đậu xanh có vị ngọt, hơi tanh, tính lạnh, không độc, thanh nhiệt, mát gan, giải được trăm thứ độc, tiêu khát, thanh nhiệt, chữa ung nhọt, sáng mắt, bổ khí, nhuận tràng, hạ huyết áp, mát mật, bồi bổ dạ dày, hết tiết tả, thích hợp cho người say nắng,… Với nguyên liệu từ cá lóc và đậu xanh sẽ tạo nên sự thơm ngon và món ăn bổ dưỡng mà chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn ngay sau đây, đó là món cháo cá lóc đậu xanh.

Nguyên liệu nấu món cháo cá lóc đậu xanh

  • Gạo: chén nhỏ.
  • Cá lóc: 1 con (khoảng 300 gam).
  • Đậu xanh (còn vỏ): nắm nhỏ.
  • Hành khô, tỏi.
  • Gia vị.
Nguyên liệu nấu món cháo cá lóc đậu xanh
Nguyên liệu nấu món cháo cá lóc đậu xanh

Cách chọn mua cá lóc ngon

  • Để mua được cá ngon, tốt nhất bạn nên mua vào mùa thu hoạch cá. Ưu tiên mua ở những nơi quen, ở chợ hay các cửa hàng thực phẩm uy tín, các siêu thị lớn khác.
  • Cá lóc ngon thường có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Thân cá thuôn dài, không quá tròn, sờ vào thấy chắc tay, không bị nhũn.
  • Ngoài ra, bạn có thể quan sát phần hậu môn cá để xác định cá còn tươi hay không. Cá tươi thì phần hậu môn nhỏ, khi nở to thì đó là những con cá đã chết, sắp ươn và đôi khi bị tẩm hóa chất.
  • Khi sơ chế, thịt cá mềm, mổ bụng nhiều mỡ, có mùi hôi thì đó là cá không ngon.

Cách nấu món cháo cá lóc đậu xanh

Món cháo cá lóc đậu xanh dinh dưỡng thơm ngon cay cay nóng hổi sẽ là món cháo ngon tuyệt cho bà bầu có được một sức khỏe tốt và thai nhi phát triển khỏe mạnh. Là một trong những món ngon từ cá lại bổ dưỡng, cháo cá lóc đậu xanh rất được ưa chuộng. Sự kết hợp giữa cháo mềm không quá đặc, cá lóc ngọt thịt cùng với hương vị đặc biệt của đậu xanh sẽ mang đến cho bạn mùi vị khác lạ khó quên. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách nấu món cháo cá lóc đậu xanh dinh dưỡng này cho bà bầu nhé!

Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu xanh còn vỏ, đem những hạt đậu xanh đi ngâm nước một lúc cho đậu mềm hơn.
  • Lưu ý: Không nên đem đi đãi vỏ ra. Vì trong vỏ của hạt đậu xanh có chứa rất là nhiều loại vitamin bổ dưỡng cơ thể.

Ướp cá lóc

  • Cá đem đi đánh bỏ sạch vẩy. Làm sạch nhớt tanh hôi bẩn của con cá bằng cách chà xát cá với chanh rồi sau đó rửa sạch để ráo nước.
  • Sau đó thì các bạn lọc ra lấy cá phi lê cá ra thái thành từng miếng miếng mỏng rồi ướp cá với một chút nước mắm, hạt tiêu cay.
  • Xương cá lóc sau khi lọc lại đem cá luộc sơ sơ qua rồi đã lấy ra khoảng 300ml nước cá.
Cách nấu món cháo cá lóc đậu xanh
Cách nấu món cháo cá lóc đậu xanh

Nấu cháo cá lóc đậu xanh

  • Cho gạo loại ngon và đậu xanh vào nấu nhừ lên cùng với nước cá lóc.
  • Bắc một cái chảo lên bếp phi thơm tỏi đã được bóc vỏ. Rồi cho cá lóc đã ướp vào xào chín. Nêm nếm lại gia vị sao cho thật là vừa ăn nhé các bạn.
  • Khi thấy cháo cá lóc đậu xanh chín bạn múc cháo ra bát lớn. Rồi cho cá lóc lên trên.
  • Rắc lên một chút hành phi vàng thơm. Và ngò thái nhỏ mà nhuyễn là xong hoàn thành một món cháo rồi đó.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *