Súp hành tây kiểu Pháp có nguồn gốc từ thời La Mã và bắt đầu trở nên phổ biến như một món khai vị độc đáo vào thế kỷ 18. Nó là một món khai vị được phục vụ với bánh mì nướng trong hầu hết các bữa tiệc truyền thống của người Pháp. Với nguyên liệu chính là nước luộc thịt bò và hành tây ninh nhừ, món súp này không chỉ kích thích vị giác mà còn rất thơm ngon, bổ dưỡng và giàu chất xơ. Với hương vị hấp dẫn của nước dùng bò và hành tây caramel ăn kèm với bánh mì nướng và phô mai, món ăn này mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Cùng tham khảo cách làm món Âu thơm ngon này nhé!
Mục lục
Nguyên liệu nấu món súp hành tây kiểu Pháp
- 4-5 củ hành tây lớn.
- 2-4 nhánh húng tây tươi.
- 3-5 tép tỏi băm nhỏ.
- Tiêu đen.
- 3-5 lá nguyệt quế (nếu có).
- ¼ cốc bột mì.
- 1-2 cốc rượu.
- Nước dùng thịt bò.
Cách nấu món súp hành tây kiểu Pháp
Món súp hành tây kiểu Pháp thơm ngon, béo ngậy lại nhiều chất xơ sẽ rất lý tưởng cho ngày mát mẻ. Đây cũng là một trong những món được sử dụng làm khai vị trong các bữa tiệc truyền thống của Pháp, thường được ăn kèm với bánh mì nướng. Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm món súp hành tây kiểu Pháp này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Bước 1 – Sơ chế hành tây
- Bạn bắt đầu với hành tây, cắt bỏ hai đầu hành tây rồi bổ đôi.
- Bóc lớp vỏ bên ngoài bỏ đi rồi thái hành thành những miếng dài.
Bước 2 – Nấu súp hành tây
- Làm tan chảy một vài thìa bơ hoặc dầu ăn trên lửa vừa.
- Thêm hành tây, tỏi băm, lá nguyệt quế và húng vào, giữ lửa ở nhiệt độ trung bình nhé.
- Đun khoảng 3-5 phút cho hành tây chín. Đảo hành tây cho chúng chín đều nhé.
- Thêm muối và hạt tiêu vào chảo.
- Có thể hành sẽ hơi cháy một chút.
- Bạn đổ rượu vào đun trong vài phút và đảo lên nhé.
- Thêm một ít bột mì vào sao cho bột đủ để phủ quanh hành tây một lớp mỏng thôi nhé, đun tiếp khoảng 5-10 phút.
- Thêm nước dùng thịt bò vào và đun nhỏ lửa thêm 20-30 phút để làm cạn nước và cho đến khi hỗn hợp chuyển sang đặc lại.
Bước 3 – Múc súp ra bát và cho bát súp vào lò nướng một vài phút
- Múc súp ra bát, phủ một lát bánh mì lên trên và thêm một lát phô mai vào.
- Cho bát súp vào lò nướng một vài phút hoặc cho đến khi phô mai bắt đầu sủi bọt và chuyển sang màu nâu.
- Và cuối cùng là lấy súp ra để thưởng thức nóng nhé.
Bước 4 – Nướng bánh mì và thưởng thức
Bạn bật lò nướng ở 180 độ C. Múc súp hành tây vào chén chịu nhiệt và đặt bánh mì lên trên, có thể đặt 1 hoặc 2 miếng tùy thích. Sau đó bạn rắc tiếp pho mát vụn lên cùng và để nướng trong lò cho tới khi pho mát tan chảy thì lấy ra để thưởng thức kho còn nóng sẽ rất ngon.
Để làm súp hành tây của Pháp ngon, có hương vị đậm đà, hấp dẫn; bạn nên đun cho hỗn hợp caramel hành tây sánh sệt lạ. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng hành tây hoặc hành tím để làm nguyên liệu chính và dùng món ăn này làm món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày vừa thơm ngon vừa không lo béo. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!