Gỏi sứa là một món ăn quen thuộc và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị tươi mát, ngon miệng và cách chế biến đơn giản, gỏi sứa đã trở thành một sự lựa chọn phổ biến trong các bữa tiệc, cơm gia đình hay các dịp họp mặt bạn bè. Không chỉ ngon mắt mà gỏi sứa còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng tham khảo cách làm gỏi sứa bên dưới:
Mục lục
Gỏi sứa xoài xanh thơm ngon
Nguyên liệu làm gỏi sứa xoài xanh
– 250g sứa bịch (túi)
– 2 quả xoài xanh
– 1 củ cà rốt
– Giấm
– 1 bát đậu phộng rang
– Rau thơm (mint, rau diếp cá, rau mùi,…)
– Gia vị: Nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt, bò khô, bột canh, rau thơm…
Chế biến nhanh làm gỏi sứa xoài xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sứa bịch dưới nước lạnh để loại bỏ lớp gel dính. Sau đó, ngâm sứa trong nước sôi khoảng 1-2 phút để sứa co lại. Sau khi ngâm, rửa sứa dưới nước lạnh và để ráo.
– Ngâm sứa trong nước đá khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
– Xoài xanh và cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ và sử dụng nạo bào để tạo thành sợi mỏng, giúp các gia vị thấm đều hơn.
– Rau thơm nhặt sạch cặn bẩn, sau đó rửa sạch và nhặt thành từng khúc nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi sứa
– Pha nước trộn theo tỷ lệ: 3 muỗng nước lọc, 2 muỗng giấm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột canh, 1 muỗng mắm, 2 muỗng nước cốt chanh.
-Khuấy đều để các gia vị tan chảy. Sau đó, thêm tỏi băm và ớt băm vào và khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bước 3: Trộn gỏi sứa và xoài xanh
– Trong một tô lớn hoặc thau sạch, trộn sứa, xoài xanh, cà rốt và rau thơm. Đổ hỗn hợp nước trộn vào và đảo đều tay để các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị của bạn.
– Cuối cùng, thêm đậu phộng đã giã nhỏ vào và đảo đều một lần nữa. Sau đó, trải món gỏi ra đĩa để thưởng thức.
Cách làm gỏi sứa hoa chuối hấp dẫn
Chủng bị nguyên liệu
– 500g sứa bịch đóng túi
– 1 chiếc hoa chuối
– 1 củ cà rốt
– 1 quả xoài xanh
– 1 bát nhỏ đậu phộng rang
– 1 củ tỏi
– 2 quả ớt
– 2 quả chanh
– Gia vị: nước mắm, muối, đường, giấm
– Rau tía tô, rau mùi, rau kinh giới
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Sứa sau khi mua về, rửa sạch nhiều lần dưới nước, sau đó ngâm sứa trong nước sôi khoảng 1-2 phút để làm sứa co lại. Sau cùng, rửa sứa bằng nước lạnh và để ráo.
– Hoa chuối sau khi bóc bỏ lá già, thái thành những sợi mỏng.
– Ngâm hoa chuối trong nước gạo, nước muối pha loãng hoặc giấm trong khoảng 15-20 phút để làm hoa chuối trở nên trắng và không bị thâm. Sau đó, rửa sạch và để ráo.
– Cà rốt và xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch. Cắt thành sợi mỏng hoặc dùng nạo bào để tạo thành sợi mỏng.
– Tỏi bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ. Lấy nước cốt từ chanh. Ớt thái thành lát mỏng.
– Đậu phộng rang đem giã nhỏ. Rau tía tô, rau mùi nhặt bỏ lá già và rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn
– Trong một tô, pha nước trộn bằng cách kết hợp 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 3 thìa giấm và 1 thìa nước cốt chanh. Khuấy đều cho tới khi gia vị tan hòa. Tiếp theo, thêm tỏi băm và ớt thái mỏng, khuấy đều.
– Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Trộn nộm sứa hoa chuối
– Chuẩn bị một thau sạch hoặc bát tô lớn. Đổ hoa chuối, sứa, cà rốt và xoài vào. Rưới đều nước trộn pha ở bước trước lên các nguyên liệu. Đảo đều tay và bóp nhẹ để các gia vị thấm đều.
– Thêm đậu phộng giã nhỏ, lá mùi và lá tía tô vào, đảo đều một lần nữa.
– Cuối cùng, trình bày món nộm lên đĩa và thưởng thức ngay khi tươi ngon để đảm bảo sự giòn sần của sứa và ngon tươi của các nguyên liệu khác.
Với cách làm này, món nộm sứa hoa chuối sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực thú vị và ngon miệng. Đừng để sứa bị mềm hoặc mất thẩm mỹ bằng cách thưởng thức ngay sau khi hoàn thành.
Kết luận
Dù là một món ăn quen thuộc, nhưng gỏi sứa vẫn luôn hấp dẫn bởi sự hòa quyện của các nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến sáng tạo. Bạn có thể thêm các thành phần yêu thích như hành phi, hạt điều rang, tỏi băm để tạo nên một phiên bản gỏi sứa riêng biệt và độc đáo.
Tổng hợp: gwaam.com