Các món gỏi trộn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, cách chế biến cực kỳ đơn giản, thường xuất hiện trong mâm cỗ trong dịp lễ hội mùa xuân. Có nhiều cách làm gỏi bò, gỏi bò bóp thấu, gỏi bò hành tây, gỏi bắp chuối, gỏi bò mọc… đều rất ngon. Cách làm gỏi bắp bò không khó mà lại thanh mát, dễ ăn. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món gỏi bò rau răm thơm ngon, lạ miệng và đầy màu sắc để bạn có thể cùng gia đình thưởng thức ngay tại nhà.
Mục lục
Nguyên liệu làm món gỏi bò rau răm
Món gỏi bò rau răm thơm ngon lạ miệng đầy màu sắc. Khi ăn bạn gắp một miếng gỏi để lên bánh phồng tôm và thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm của những chiếc bánh vàng ươm, lại thêm vị chua chua ngọt ngọt, lại thêm chút cay nhẹ.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm gỏi bò rau răm này ngay nhé.
- 300 gram thịt bò.
- Bánh phồng tôm.
- Chanh, ớt, tỏi băm, hành tím băm, đậu phộng, hành phi, hành tây, rau thơm.
- Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, giấm.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn những đường vân trắng và phần mỡ màu vàng.
- Khi dùng tay ấn vào thịt thấy có độ đàn hồi tốt, không dính tay.
- Thịt bò có thớ mềm, nhỏ, không quá mịn, mùi thơm tự nhiên, không có mùi ôi thiu hay mùi lạ.
- Không chọn thịt có màu bị tái xanh, màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, có đốm trắng, thịt mềm, nhũn nhão.
Cách làm gỏi bò rau răm
Ướp thịt bò
- Cho 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi phi.
- Dùng đũa trộn đều.
Trộn đều hành tây cùng giấm và đường
- Dùng dao cắt đôi hành tây, sau đó cắt nhỏ ra cho vào tô.
- Chanh cũng cắt thành từng múi. Cắt cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt và ruột bên trong.
- Cho 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm vào tô hành tây vừa cắt. Trộn đều tô hành tây.
- Dùng một chén khác để làm nước sốt gỏi, cho 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều cho tan.
Xào thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu. Đợi dầu sôi, cho thêm hành tím và tỏi băm vào.
- Kế đến, cho thịt bò đã ướp vào xào.
- Đảo đều tay cho bò chín đều.
- Khi bò vừa chín đều thì tắt bếp ngay, không để lâu có thể khiến bò bị dai.
Chiên bánh phồng tôm ăn kèm
- Bắc chảo lên, không cho gì thêm mà cho trực tiếp đậu phộng vào đảo đều, cho tới khi đậu phộng chín thì tắt bếp.
- Dùng một chảo khác, đổ ngập dầu và cho bánh phồng tôm vào chiên.
Cho thịt bò cùng các nguyên liệu vào tô trộn đều
- Đổ thịt bò vừa xào ra tô, trộn chung với hành tây, nước sốt gỏi, hành phi, rau thơm, rau răm vào trộn đều tay.
- Cuối cùng gắp ra đĩa, rắc đậu phộng vừa được rang và tách vỏ lên trên.
Vậy là với cách làm đơn giản này các bạn đã hoàn thành xong món gỏi ngon tuyệt hấp dẫn tại nhà rồi. Các bạn hãy nhanh tay vào bếp và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!