Ngoài kim chi, hành muối,… củ cải muối cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Củ cải muối vàng tươi, giòn có thể cắt thành dải dài dùng để cuốn cơm cuộn rong biển, ăn kèm với mì xào và nhiều món ngon khác. Cách chế biến món củ cải muối Hàn Quốc tương đối đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một ít củ cải ngon và gia vị vào bếp, thực hiện vài bước nhanh chóng là bạn sẽ có ngay một hũ củ cải muối. Nếu bạn chưa biết cách làm củ cải muối Hàn Quốc thì hãy học cách làm trong bài viết dưới đây nhé!
Mục lục
Nguyên liệu làm củ cải muối Hàn Quốc
- 1 củ cải trắng (khoảng 400-500g).
- 1 muỗng bột nghệ.
- 1 muỗng hạt tiêu.
- ½ muỗng muối.
- 300ml giấm gạo.
- 200g đường.
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon
- Củ cải ngon sẽ có vỏ nhẵn, không bị trầy xước, dập nát. Nên chọn mua củ cải trắng còn nguyên phần cuống lá xanh tươi.
- Bên cạnh đó, củ cải mà có dáng thẳng, thuôn dài, khi cầm thấy chắc tay và có tua rễ quanh củ thì đó là củ cải ngon.
- Tránh mua củ cải đã mất cuống lá, kích thước quá to, thân củ bị trương phình vì đây là củ cải không tươi ngon, khi ăn sẽ thấy xơ và nhạt.
Cách làm món củ cải muối Hàn Quốc
Món củ cải muối Hàn Quốc có màu vàng nhìn rất bắt mắt và hấp dẫn. Ăn thử một miếng thì cảm nhận ngay được độ giòn sựt của củ cải. Hương vị vừa chua chua vừa ngọt ngọt đậm chất kim chi củ cải Hàn Quốc. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm củ cải muối Hàn Quốc này ngay nhé!
Sơ chế củ cải
- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh tròn nhỏ, dày khoảng 1cm.
- Bạn cũng có thể cắt thành những miếng dài.
Nấu nước muối củ cải
- Cho hết 400g đường và 300ml giấm vào nồi. Cho tiếp 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng tiêu hạt và ½ muỗng muối vào.
- Khuấy đều lên rồi bắc lên bếp đun cho tan rồi nhấc xuống, để nguội.
Làm củ cải muối
- Bạn xếp củ cải vào hộp rồi đổ nước giấm vào.
- Đậy nắp lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày rồi ăn.
Lưu ý khi làm món củ cải muối Hàn Quốc
- Cần để nước thật nguội trước khi cho củ cải vào, điều này giúp cho món ăn thêm giòn và tươi.
- Thời gian ngâm 2 ngày là có thể sử dụng được món củ cải muối này, tuy nhiên khi để 1 tuần sẽ làm nước ngấm vào củ cải, làm món ăn đậm đà hơn.
- Nếu bạn muối nguyên củ cải mà không cắt nhỏ ra thì thời gian muối ít nhất là 2 tuần, ngon nhất là 1 tháng.
Nhắc tới Hàn Quốc thì không thể không nhắc đến kim chi. Không chỉ là món ăn truyền thống mà kim chi còn trở thành văn hóa đặc trưng và tiêu biểu của ẩm thực Hàn Quốc. Bắt nguồn từ việc muốn bảo quản đồ ăn trong mùa lạnh, người Hàn đã sáng chế ra phương pháp lên men và muối để có thể sử dụng và lưu giữ thực phẩm trong mùa đông lạnh giá. Bài viết trên đây đã cung cấp cho bạn cách làm củ cải vàng muối Hàn Quốc chua ngọt giòn tan với công thức đơn giản cùng nguyên liệu dễ làm. Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này để làm cho cả nhà thưởng thức nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công!